营养师和健康师的含金量都是相当高的，这要取决于他们的能力、经验和可提供服务的范围。首先，营养师和健康师都是专业人士，他们都有良好的专业素养，能够提供准确、可靠的服务。营养师和健康师都能够提供食物和营养的咨询，并为患者提供健康的生活方式指导，他们的专业知识和服务能够帮助患者改善健康状况。其次，营养师和健康师的含金量也会因为他们的受众而有所不同。营养师的受众更多的是健康人群，他们更多的是为健康人士提供食物和营养的建议；而健康师的受众则更多的是有一定病史的患者，他们会根据患者的具体情况提供相应的健康指导，这样他们的含金量就会更高一些。此外，营养师和健康师的含金量也可以根据他们的专业经验和服务范围而有所不同。营养师的专业经验和服务范围更加广泛，他们可以为更多的受众提供服务；而健康师则更多的是专注于有一定病史的患者，他们的服务范围更加狭窄，所以他们的含金量也就更低一些。总之，营养师和健康师的含金量都是相当高的，但是具体情况还要取决于他们的能力、经验和可提供服务的范围。一般情况下，营养师的含金量要比健康师高一些，但具体情况还是要根据实际情况来定。