范志红食品营养学是一种以食物为研究对象，通过科学的方法研究食物中的营养成分及其对人体健康的影响的学科，这个学科的主要目标是通过理解食物的营养价值，为人们的健康饮食提供科学的指导。

范志红食品营养学的研究内容包括食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养成分在人体内的吸收、利用和代谢过程，还会研究食物中的某些生物活性物质，如抗氧化物质、植物化学物质等，以及它们对人体健康的影响。

范志红食品营养学的研究方法主要包括实验研究和临床试验，实验研究主要是在实验室中，通过化学反应和生物学方法，研究食物中的营养成分和生物活性物质的性质、结构和功能，临床试验则是在人体中，通过观察和比较不同食物或饮食方案对人体健康的影响，来评价食物的营养价值和健康效益。

范志红食品营养学的应用主要体现在以下几个方面：它可以为人们提供科学的健康饮食建议，帮助人们选择营养丰富、健康的食物，避免不健康的饮食习惯，它可以为食品工业提供科学的产品开发和质量控制的依据，提高食品的营养价值和安全性，它还可以为公共卫生政策提供科学的理论支持，促进公众健康。

范志红食品营养学是一门重要的学科，它通过研究食物的营养价值，为人们的健康饮食提供科学的指导，为食品工业的发展提供技术支持，为公共卫生政策的制定提供理论依据，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，范志红食品营养学的研究和应用将会越来越重要。