投料量的计算营养学是研究如何通过合理的投料量来满足人体对各种营养素的需求，以达到保持身体健康、预防疾病的目的，在食品加工、餐饮服务等领域，投料量的计算是非常重要的一环，它直接影响到食品的营养价值和口感。
我们需要了解人体对各种营养素的需求量，人体需要的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，每种营养素的需求量都是根据人体的能量需求、生理功能和健康状况等因素来确定的。
在食品加工过程中，投料量的计算需要考虑以下几个因素：
1、食品的种类和加工工艺：不同的食品种类和加工工艺对营养素的损失程度不同，因此需要根据具体情况来确定投料量，烹饪过程中，一些营养素可能会因为高温而损失，因此在计算投料量时需要考虑到这一因素。
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2、食品的储存条件：食品在储存过程中，营养素可能会因为氧化、光照、湿度等因素的影响而损失，在计算投料量时，需要考虑到食品的储存条件。
3、人体的营养需求：不同的人，其营养需求可能会有所不同，儿童、青少年、成年人和老年人的营养需求是不同的，因此在计算投料量时，需要考虑到人体的营养需求。
4、食品的口感和外观：食品的口感和外观也是影响投料量的重要因素，如果食品的口感和外观不佳，即使营养素含量足够，也可能会影响消费者的食欲。
投料量的计算营养学是一门复杂的科学，它需要考虑到多种因素，包括食品的种类和加工工艺、储存条件、人体的营养需求以及食品的口感和外观等，通过科学的投料量计算，我们可以确保食品的营养价值，同时也可以提高食品的口感和外观，从而满足消费者的需求。