运动营养学是一个研究运动员如何通过饮食和营养补充来提高运动表现，恢复体能，防止受伤和疾病的科学，以下是一些关于运动营养学的论文推荐：

1、"The Impact of Nutrition on Athletic Performance" by M.R. Bar-Or, O. Braun, R.J. Shephard, and J.C. Wilmore. 这篇论文详细讨论了营养对运动员性能的影响，包括能量需求、宏量营养素（蛋白质、碳水化合物和脂肪）的需求、微量营养素的需求，以及水分和电解质的需求。

2、"The Female Athlete Triad: An Update" by D.A. Fiatarone Singh, S.M. O’Rourke, and C.E. Stevens. 这篇论文讨论了女性运动员的三重危险，即能量摄入不足、月经失调和骨密度降低，这些都是由于营养不足或过度运动引起的。

3、"Carbohydrate Loading: Metabolic Implications for Training and Competition" by P.J. Barnard, G.A. Hughson, and T.D. Noakes. 这篇论文讨论了碳水化合物负荷的代谢影响，这是一种通过增加碳水化合物摄入来提高运动员耐力的训练策略。

4、"Effects of Nutritional Interventions on Recovery Following Exhaustive Exercise: A Systematic Review" by L.J. Van Loon, L.J.M. Janssen, and M.J. Westerterp. 这篇论文系统地回顾了运动后恢复的营养干预效果，包括蛋白质补充、碳水化合物补充、抗氧化剂补充等。

5、"The Role of Nutrition in Sport and Exercise Performance" by J.R. Burke, L.M. Alvar, B.W. Bremer, and J.I. Roemmich. 这篇论文讨论了营养在运动和运动表现中的作用，包括营养对运动员身体成分、心肺功能、肌肉力量和耐力的影响。

这些论文都是运动营养学领域的经典之作，对于理解运动营养学的基本原理和应用具有重要的参考价值。