高级动物营养学是研究动物如何利用食物中的营养物质来维持生命活动，以及这些营养物质在动物体内的代谢、吸收、利用和排泄等过程的科学，它是动物科学、生物科学、农业科学等多学科交叉的重要领域，对于提高动物生产性能、保障人类食品安全、推动可持续发展具有重要意义。
高级动物营养学的主要内容包括动物对营养物质的需求、营养物质的功能与作用、营养物质的代谢与调控、营养物质的吸收与利用、营养物质的排泄与损失等，动物对营养物质的需求是基础，营养物质的功能与作用是核心，营养物质的代谢与调控是关键，营养物质的吸收与利用是目标，营养物质的排泄与损失是问题。
动物对营养物质的需求主要包括能量需求、蛋白质需求、矿物质需求、维生素需求和水需求等，这些需求受到动物的种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能、环境条件等多种因素的影响。
营养物质的功能与作用主要体现在它们对动物生长发育、生产性能、健康状态、繁殖能力等的促进或影响，能量是动物生存和生产的基础，蛋白质是动物生长发育和修复损伤的主要物质，矿物质和维生素是动物生命活动的必需元素和调节物质，水是动物生命活动的基本介质。
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营养物质的代谢与调控涉及到营养物质在动物体内的合成、分解、转化、储存和释放等过程，以及这些过程的调控机制，这些机制包括遗传因素、激素调节、酶催化、信号传导等。
营养物质的吸收与利用主要涉及到营养物质在消化道内的吸收过程，以及在体内各组织器官的分布和利用，这些过程受到营养物质的性质、动物的生理状态、环境条件等的影响。
营养物质的排泄与损失主要涉及到营养物质在动物体内的代谢废物和剩余物质的排出过程，以及这些过程中的能量损失和环境污染问题，这些问题的解决需要科学的饲养管理和技术手段。