中式厨师证等级分为初级、中级和高级三个层次，这三个层次的划分是根据厨师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，下面详细介绍一下各个等级的标准和要求。

1、初级中式厨师证

初级中式厨师证是厨师职业资格的入门级别，主要针对刚入行或者有一定基础的厨师，具备初级中式厨师证的厨师需要掌握一定的烹饪基本技能，如刀工、火候、烹调方法等，还需要了解一些基本的食材知识，如食材的性质、搭配原则等，初级中式厨师证考试通常包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识，实操考试则主要测试考生的实际操作能力。

2、中级中式厨师证

中级中式厨师证是厨师职业资格的中级水平，主要针对具有一定工作经验和技能水平的厨师，具备中级中式厨师证的厨师需要具备较高的烹饪技能，能够独立完成各种菜品的制作，还需要具备一定的菜品创新和研发能力，能够根据顾客需求和市场变化调整菜品口味和风格，中级中式厨师证考试同样包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识和菜品创新能力，实操考试则主要测试考生的实际操作水平和菜品质量。

3、高级中式厨师证

高级中式厨师证是厨师职业资格的最高级别，主要针对具有丰富工作经验和高超技能水平的厨师，具备高级中式厨师证的厨师需要具备全面的烹饪技能，能够熟练运用各种烹饪方法和技巧，制作出高质量的菜品，还需要具备较强的菜品创新和研发能力，能够在传统烹饪技艺的基础上进行创新和突破，高级中式厨师证考试同样包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识、菜品创新能力和行业发展趋势，实操考试则主要测试考生的实际操作水平和菜品质量。

中式厨师证等级的划分是根据厨师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，不同等级的厨师证对应着不同的技能要求和职责，对于厨师个人来说，获取更高级别的厨师证意味着更高的职业地位和更好的发展机会。