中式厨师证等级分为初级、中级和高级三个级别，这三个级别的划分主要是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识等方面的综合评价来确定的，下面将详细介绍这三个级别的具体内容。

初级中式厨师证是针对初学者或者有一定烹饪基础的人员而设立的，在这个级别的考试中，考生需要掌握一些基本的烹饪技巧，如刀工、火候控制、调味等，考生还需要了解一些基本的食材知识，如蔬菜、肉类、海鲜等的选购和处理方法，在理论知识方面，初级中式厨师证要求考生具备一定的食品安全知识，如食品卫生、食品储存等，通过初级中式厨师证的考试，意味着考生具备了一定的烹饪能力，可以胜任一些简单的烹饪工作。

中级中式厨师证是针对有一定工作经验和烹饪技能的人员而设立的，在这个级别的考试中，考生需要展示出更加丰富的烹饪技巧和经验，考生需要掌握一些复杂的烹饪技法，如炒、炖、蒸、烤等，并能够根据不同的菜品要求进行灵活运用，考生还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客的需求和口味进行菜品的改良和创新，在理论知识方面，中级中式厨师证要求考生具备更深入的食品安全知识和厨房管理知识，如食品卫生法规、食品安全标准等，通过中级中式厨师证的考试，意味着考生具备了较高的烹饪能力和管理能力，可以在餐饮行业中担任一些重要的职位。

高级中式厨师证是针对有丰富工作经验和卓越烹饪技能的人员而设立的，在这个级别的考试中，考生需要展示出卓越的烹饪技巧和创新能力，考生需要掌握一些高级的烹饪技法，如烧、烩、煮、炸等，并能够根据不同的菜品要求进行精细的调整和处理，考生还需要具备丰富的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客的口味进行菜品的创新和研发，在理论知识方面，高级中式厨师证要求考生具备全面的食品安全知识和厨房管理知识，如食品安全法规、食品安全标准、食品安全风险评估等，通过高级中式厨师证的考试，意味着考生具备了卓越的烹饪能力和管理水平，可以在餐饮行业中担任高级职位，如厨师长、餐饮经理等。