营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，在营养学中，食物被分为五大类，包括谷物类、蔬菜类、水果类、肉类和乳制品类。

1、谷物类：谷物类食物主要包括大米、面粉、玉米、小麦、燕麦等，它们是人体的主要能量来源，富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和矿物质，谷物类食物应占每日饮食的一半以上。

2、蔬菜类：蔬菜类食物包括各种叶菜、根菜、瓜果类蔬菜等，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，对预防慢性疾病有重要作用，每日应摄入足够的蔬菜，以保证身体所需的营养素。

3、水果类：水果类食物包括苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓等各种新鲜水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，对提高免疫力、预防心血管疾病有积极作用，每日应摄入适量的水果。

4、肉类：肉类食物包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，它们是优质蛋白质的主要来源，也含有丰富的铁、锌、维生素B12等营养素，过多的肉类摄入可能会导致脂肪和胆固醇摄入过多，增加患病风险。

5、乳制品类：乳制品类食物包括牛奶、酸奶、奶酪等，它们是优质蛋白质和钙的主要来源，对骨骼健康有重要作用，乳制品中的乳糖可以帮助人体吸收钙。

除了以上五大类食物，营养学还强调了微量元素和水的重要性，微量元素如铁、锌、碘、硒等对人体健康至关重要，而水则是人体生命活动的基础。

营养学中的食物大全是一个全面的食物分类体系，它指导我们如何平衡饮食，获取全面的营养，保持身体健康，每个人的营养需求可能会因年龄、性别、体重、活动量等因素而有所不同，我们应根据自己的身体情况，制定合适的饮食计划。