如果你忘记了厨师证的编号，你可以通过以下步骤来查询或办理相关手续：

1、联系发证机构：你需要联系颁发厨师证的机构，这可能是你的职业学校、培训机构或者相关的职业资格认证机构，他们通常会有详细的记录和系统来查询你的证书编号。

2、提供个人信息：在联系发证机构时，你需要提供一些个人信息，如姓名、身份证号、毕业时间等，以便他们能够准确地找到你的证书信息。

3、确认证书状态：在查询到证书编号后，你还需要确认你的证书是否有效，有些证书可能会因为过期或者其他原因而失效，如果发现证书已经失效，你可能需要重新考取。

4、补办证书：如果你的证书丢失或者损坏，你可以向发证机构申请补办，补办证书通常需要支付一定的费用，并且需要提供一些必要的证明材料，如身份证复印件、学历证明等。

5、更新证书信息：如果你的个人信息发生了变化，如更改了姓名或者联系方式，你需要及时向发证机构更新你的信息，以确保他们能够准确联系到你。

6、保护好证书：为了避免再次忘记证书编号，你应该妥善保管好你的证书和相关文件，你可以将证书复印一份，并将复印件和原件分开存放，以备不时之需。

7、使用证书：一旦你查询到证书编号，你就可以使用这个编号来证明自己的厨师资格，你可以在求职、升职或者参加专业培训时，提供这个编号来证明自己的专业能力。

如果你忘记了厨师证的编号，你不需要过于担心，只需要按照上述步骤，就可以顺利地查询到你的证书编号，你也应该注意保护好你的证书，避免因为丢失或者损坏而影响你的职业发展。