中商联的厨师证在非洲的认可度取决于多个因素，包括非洲各国的法律规定、中商联与非洲国家之间的合作关系以及非洲国家对中国厨师技能的认可程度等，以下是对这个问题的详细分析：
1、法律规定：我们需要了解非洲各国对于外国厨师证书的认可程度，不同国家的法律规定和要求可能会有所不同，如果一个国家允许外国人在其境内从事餐饮行业，那么这个国家很可能会承认其他国家颁发的厨师证书，我们需要具体了解非洲各国的法律规定，以确定中商联的厨师证在非洲的认可度。
2、合作关系：中商联与非洲国家之间的合作关系也是影响其厨师证在非洲认可度的一个重要因素，如果中商联与非洲国家在餐饮领域有着紧密的合作关系，例如共同举办烹饪培训课程、交流活动等，那么非洲国家可能会更加倾向于承认中商联的厨师证，如果中商联在非洲设有分支机构或者合作伙伴，那么这些机构和合作伙伴可能会帮助推广中商联的厨师证，从而提高其在非洲的认可度。
3、技能认可：非洲国家对中国厨师技能的认可程度也是影响中商联厨师证在非洲认可度的一个关键因素，随着中国餐饮业的快速发展，越来越多的中国厨师走出国门，到世界各地展示中国美食的魅力，在这个过程中，中国厨师的技能和水平得到了越来越多国家的认可，如果非洲国家对中国厨师的技能和水平有较高的认可度，那么他们可能会更加愿意承认中商联的厨师证。
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中商联的厨师证在非洲的认可度受到多个因素的影响，包括非洲各国的法律规定、中商联与非洲国家之间的合作关系以及非洲国家对中国厨师技能的认可程度等，要提高中商联厨师证在非洲的认可度，中商联需要加强与非洲国家在餐饮领域的合作，积极参与国际交流活动，提高中国厨师的技能和水平，从而赢得非洲国家的信任和认可，中商联还需要关注非洲各国的法律规定，确保其厨师证符合非洲各国的要求。