厨师证考试是针对餐饮行业从事烹饪、面点制作的人员进行专业技能和理论知识的考核，通过考试，可以证明持证人具备一定的烹饪技能和食品安全知识，为餐饮行业输送合格的人才，厨师证要考什么内容的题目呢？

1、烹饪基础知识：这部分主要测试考生对烹饪原料的认识、烹饪工具的使用、烹饪方法的选择等方面的知识，什么是烹饪原料的新鲜度，如何选择合适的烹饪工具，如何根据菜品的特点选择合适的烹饪方法等。

2、菜品制作：这部分主要测试考生对各种菜品的制作方法和技巧的掌握程度，如何制作一道地道的川菜鱼香肉丝，如何炒制一盘美味的宫保鸡丁，如何制作一道精致的法式甜品马卡龙等。

3、面点制作：这部分主要测试考生对面点制作的基本技能和知识的掌握，如何制作一碗美味的拉面，如何制作一块酥脆的饼干，如何制作一盘精美的点心等。

4、食品安全与卫生：这部分主要测试考生对食品安全和卫生知识的了解，如何正确储存食品，如何预防食物中毒，如何处理食物中的有害物质等。

5、餐饮服务与管理：这部分主要测试考生在餐饮服务和管理方面的知识和技能，如何为顾客提供优质的服务，如何进行餐厅的日常管理，如何制定合理的菜单等。

6、营养与健康：这部分主要测试考生对食品营养和人体健康的了解，如何根据食材的营养成分搭配菜品，如何为顾客提供健康的餐饮建议，如何预防和改善常见的饮食问题等。

7、法律法规：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的了解，食品安全法，消费者权益保护法，劳动合同法等。