动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段对营养物质的需求、摄取、利用和代谢的科学，它是兽医学的一个重要分支，涉及动物生理学、生物化学、微生物学、遗传学等多个学科，动物营养学专业的课程设置旨在培养学生掌握动物营养的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事动物营养研究、教学和管理工作的能力和素质，以下是动物营养学专业的主要课程：

1、动物生理学：主要研究动物生命活动的规律，包括动物细胞的生理功能、组织器官的生理结构和生理过程等，这门课程为学生奠定了动物营养学的基础，使学生能够了解动物在不同生长阶段的生理特点。

2、动物生物化学：主要研究动物体内各种化学物质的合成、分解和代谢过程，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这门课程使学生掌握动物营养物质的基本组成和代谢规律。

3、饲料科学：主要研究饲料的种类、性质、加工和贮存等，以及饲料对动物生长发育的影响，这门课程使学生了解饲料资源的开发和利用，为动物营养实践提供理论指导。

4、微生物学：主要研究微生物的种类、结构、功能和代谢等，以及微生物在饲料生产和动物养殖过程中的作用，这门课程使学生了解微生物在动物营养中的重要性，为动物营养实践提供技术支持。

5、遗传学：主要研究基因的结构、功能和调控等，以及基因在动物生长发育和营养代谢中的作用，这门课程使学生了解遗传因素对动物营养的影响，为动物营养实践提供科学依据。

6、营养调查与评估：主要培养学生进行动物营养状况调查和评估的能力，包括采集样品、分析数据和制定营养改善措施等，这门课程使学生具备实际操作能力，为动物营养实践提供技能支持。

7、饲料配方设计：主要培养学生根据动物的生长发育阶段和需求，设计合理的饲料配方的能力，这门课程使学生具备解决实际问题的能力，为动物营养实践提供解决方案。

8、饲养管理与环境控制：主要培养学生掌握动物饲养管理的方法和技术，以及环境对动物生长发育和营养代谢的影响，这门课程使学生具备实际操作能力，为动物营养实践提供技能支持。

9、疾病防治与营养干预：主要培养学生掌握动物疾病的预防和控制方法，以及通过营养干预改善动物健康状况的能力，这门课程使学生具备解决实际问题的能力，为动物营养实践提供解决方案。

10、统计分析与决策：主要培养学生运用统计学方法分析和解决动物营养问题的能力，以及根据分析结果制定合理决策的能力，这门课程使学生具备独立思考和解决问题的能力，为动物营养实践提供决策支持。

动物营养学专业还包括实验课、实习课、毕业论文等环节，以培养学生的实际操作能力和创新能力，通过这些课程的学习，学生将全面掌握动物营养学的基本理论和实践技能，为从事动物营养研究、教学和管理工作的人才储备打下坚实基础。