临床营养学是一门研究食物和营养在预防、诊断和治疗疾病中的作用，以及如何通过饮食调整来改善健康状况的学科，它是医学的一个重要分支，与基础医学、临床医学、公共卫生学等多学科交叉，具有很高的实践性和应用性。
临床营养学的研究对象主要包括人体的营养需求、营养素的功能、营养不良和营养过剩的影响、疾病的营养病理机制、营养干预的效果等，它的目标是通过科学的营养干预，提高人们的健康水平，减少疾病的发生和发展。
临床营养学的主要研究内容包括：营养评估，包括个体的营养状态评估和疾病的营养风险评估；营养干预，包括营养治疗和营养预防；营养支持，包括肠内营养和肠外营养；营养咨询，包括个体化的饮食指导和营养教育。
临床营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是在实验室环境中，通过动物模型或细胞模型，研究营养素的作用机制和营养干预的效果，临床研究主要是在临床环境中，通过观察和分析病人的营养状况和治疗效果，验证营养干预的效果和安全性。
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临床营养学的应用主要体现在临床实践中，临床营养师是临床营养学的主要实践者，他们在医院、社区、学校、养老院等场所，为病人、老人、学生等提供营养评估、营养干预、营养支持和营养咨询等服务，他们的工作不仅可以帮助病人改善营养状况，提高治疗效果，还可以帮助人们预防疾病，提高生活质量。
临床营养学是一门既注重理论，又注重实践的学科，它通过科学的营养干预，为人们的健康保驾护航，为社会的健康事业做出了重要贡献。