公共营养学是研究人群中营养问题的科学，它涉及到食物的消化、吸收、代谢和利用，以及营养与健康、疾病的关系的科学，在备考公共营养学知识时，我们需要掌握以下几个方面的内容：
1、营养基础知识：包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能，如蛋白质是身体的主要建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质则参与许多生理反应。
2、营养需求：了解不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群的营养需求，儿童和青少年的营养需求与成年人不同，孕妇和哺乳期妇女的营养需求也有特殊之处。
3、营养不良和营养过剩：了解营养不良和营养过剩的定义、原因、症状和预防措施，营养不良可能导致身体发育不全、免疫力下降等问题，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病等问题。
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4、营养疾病：了解营养不足或过剩可能导致的疾病，如贫血、骨质疏松、糖尿病、高血压等。
5、食品营养学：了解各种食物的营养成分和营养价值，以便合理搭配饮食，满足营养需求。
6、公共营养政策和实践：了解公共营养政策的目标、策略和实施效果，以及公共营养服务的组织和管理。
7、营养评估：了解营养状况的评估方法，如体重指数、血浆蛋白浓度、血液生化指标等。
8、营养教育：了解营养教育的目标、内容、方法和效果，以便更好地推广营养知识，提高公众的营养素养。
在备考过程中，我们可以通过阅读教科书、参考书、研究报告等获取知识，也可以通过参加讲座、研讨会、在线课程等提高自己的理解能力和应用能力，我们还需要注意关注最新的科研进展和政策动态，以便及时更新自己的知识库。