厨师证和职称是两个不同的概念，厨师证是一种职业资格证书，它是国家劳动和社会保障部门颁发的，证明持有者具备一定的烹饪技能和知识，可以从事厨师工作，而职称则是一种职务等级制度，它是根据个人的学历、资历、业绩等因素评定的，用于区分不同层次的专业技术人员。

从性质上来看，厨师证属于职业资格证书，它主要体现了个人的职业能力和技术水平；而职称则属于职务等级制度，它主要体现了个人的学术水平和工作能力，厨师证和职称虽然都与个人的职业技能有关，但它们的性质和侧重点是不同的。

从适用范围来看，厨师证主要用于餐饮行业，它可以帮助持有者在求职、晋升等方面获得更多的机会；而职称则适用于各行各业，包括教育、科研、医疗、工程等领域，它可以帮助持有者在职业生涯中获得更高的地位和待遇。

从获取方式来看，厨师证需要通过国家统一的职业资格考试来获得，考试内容主要包括烹饪理论知识、实际操作技能等方面；而职称则需要通过单位或者行业主管部门的评审来获得，评审过程通常包括个人申报、材料审核、面试答辩等环节。

厨师证和职称是两个不同的概念，它们分别体现了个人的职业能力和职务等级，虽然它们之间存在一定的关联，但它们的性质、适用范围和获取方式都有很大的区别，在职业发展过程中，我们应该根据自己的实际情况和需求，有针对性地选择考取厨师证或者职称，以便更好地提升自己的职业素养和竞争力。