营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，关于营养学的书籍也越来越多，以下是一些讲述营养学的书籍推荐：
1、《营养学原理》（作者：坎贝尔）
这本书是营养学领域的经典之作，详细介绍了营养学的基本概念、原理和实践方法，书中通过大量的实验数据和案例分析，阐述了营养素对人体健康的重要性，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。
2、《中国居民膳食指南》（作者：中国营养学会）
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这本书是中国营养学会编写的权威膳食指南，旨在帮助人们了解中国居民的膳食结构和营养需求，以及如何制定合理的饮食计划，书中还提供了丰富的食谱和营养建议，适合各个年龄段和不同健康状况的人群。
3、《营养学与健康》（作者：陈晓红）
这本书以通俗易懂的语言介绍了营养学的基本原理和实践方法，包括营养素的分类、功能和来源，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求，书中还提供了许多实用的营养建议，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量。
4、《食物营养学》（作者：李晓明）
这本书系统地介绍了食物中的营养成分及其对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，书中还详细分析了各种食物的营养价值和烹饪方法，帮助读者了解如何选择和搭配食物，以满足身体的营养需求。
5、《营养学与健康生活》（作者：王晓东）
这本书从营养学的角度出发，介绍了如何通过合理的饮食来预防和治疗各种常见疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，书中还提供了许多实用的营养建议和食谱，帮助读者养成健康的生活习惯。