中级厨师证是一种专业资格认证，它代表着持证人在烹饪领域的专业技能和知识，这种证书的颜色通常是红色或蓝色，但颜色本身并不影响其价值或实用性，选择哪种颜色最好用，主要取决于个人的喜好和需求。

红色是一种非常醒目的颜色，它能够吸引人们的注意力，如果你希望在众多的证书中脱颖而出，那么红色的中级厨师证可能是一个不错的选择，红色也象征着热情和活力，这对于那些热爱烹饪的人来说，可能是一个非常合适的颜色。

蓝色是一种非常稳重的颜色，它给人一种专业和可靠的感觉，如果你希望在面试或工作中给人留下深刻的印象，那么蓝色的中级厨师证可能是一个很好的选择，蓝色也象征着冷静和理智，这对于那些需要处理复杂问题和压力的厨师来说，可能是一个非常合适的颜色。

无论选择哪种颜色，最重要的是要记住，中级厨师证的价值并不在于它的外观，而在于它所代表的专业技能和知识，只有通过不断的学习和实践，才能真正提升自己的烹饪技能，从而成为一名优秀的厨师。

中级厨师证的颜色也可能会影响到证书的保存和携带，红色可能会比较容易褪色，而蓝色可能会比较容易脏，在选择颜色时，也需要考虑到这些实际的因素。

中级厨师证的颜色并没有绝对的好坏之分，最重要的是要根据自己的喜好和需求来选择，无论你选择哪种颜色，只要你能够充分利用这个证书，提升自己的专业技能，那么这个证书就是你最好的选择。