运动营养学是体育系的一个重要分支，它是一门研究运动员在训练和比赛中如何合理摄取和利用营养物质，以维持和提高身体素质，预防和治疗运动性疾病，提高运动成绩的科学。
运动营养学的研究对象主要是运动员，但也包括普通人，它的研究内容包括运动员的营养需求、营养摄取、营养代谢、营养效果评价等，运动员的营养需求是运动营养学的核心内容，因为只有满足了运动员的营养需求，才能保证他们在训练和比赛中的最佳表现。
运动营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是通过实验室模拟运动员的训练和比赛条件，研究运动员在不同条件下的营养需求和营养效果，临床研究主要是通过对运动员的实际观察和测试，研究运动员的营养状况和运动成绩的关系。
运动营养学的主要任务是提供科学的营养指导，帮助运动员提高运动成绩，这包括制定合理的营养计划，提供营养补充剂，进行营养教育和咨询等，运动营养学也要关注运动员的健康，防止运动性疾病的发生。
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运动营养学的发展离不开体育科学的支持，随着科学技术的进步，运动营养学的研究手段和方法也在不断改进，研究内容也在不断深化，现在已经可以通过基因检测，了解运动员的遗传特征对营养需求的影响；可以通过代谢组学，研究运动员的营养代谢机制；可以通过生物信息学，分析运动员的营养数据，预测他们的运动成绩。
运动营养学是体育系的一个重要专业，它为运动员提供了科学的营养指导，帮助他们提高运动成绩，保持健康，运动营养学也为普通人提供了合理的饮食建议，帮助他们提高生活质量，预防疾病。