自学考厨师证的时间因个人的基础和学习能力而异，从零开始学习，到考取厨师证需要大约半年到一年的时间，以下是一些影响自学考厨师证时间的因素：

1、基础知识：如果你已经具备一定的烹饪基础，那么学习起来会相对容易一些，你了解各种食材的性质、烹饪方法和搭配技巧，那么你在学习新的菜品和技巧时会更加得心应手，相反，如果你对烹饪一无所知，那么你需要花费更多的时间来学习基础知识。

2、学习方法：有效的学习方法可以帮助你更快地掌握知识，你可以通过阅读专业书籍、观看烹饪视频教程、参加线上或线下的烹饪课程等方式来学习，实践是最好的老师，多动手尝试烹饪各种菜品，可以加深你对烹饪技巧的理解。

3、学习计划：制定一个合理的学习计划，可以帮助你更有条理地进行学习，你可以将学习内容分为不同的阶段，例如先学习基础烹饪技巧，然后逐渐学习各种菜品的制作方法，在学习过程中，要定期检查自己的学习进度，确保自己按照计划进行。

4、考试准备：在考试前，你需要对所学知识进行复习和巩固，你可以通过做模拟试题、参加培训班等方式来提高自己的考试成绩，保持良好的心态，相信自己的能力，也是成功考取厨师证的关键。

5、考试难度：厨师证考试的难度因地区和等级而异，初级厨师证考试的难度较低，中级和高级厨师证考试的难度较高，你需要根据自己的实际情况，选择合适的考试等级。

自学考厨师证需要投入一定的时间和精力，只要你有恒心和毅力，相信在半年到一年的时间里，你一定可以顺利考取厨师证，成为一名合格的厨师。