厨师证是由国家相关部门颁发的一种职业资格证书，它是衡量一个人是否具备从事厨师工作的基本能力和技能的标准，厨师证的发放部门主要有以下几个：
1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的政府部门，负责全国范围内的人力资源和社会保障工作，人力资源和社会保障部下属的职业技能鉴定中心，是负责组织、实施和监督全国范围内的职业技能鉴定工作的专门机构，厨师们可以参加厨师职业技能鉴定，通过考试后，可以获得由人力资源和社会保障部颁发的厨师证书。
2、教育部：教育部下属的职业技术教育与成人教育司，负责全国范围内的职业教育与成人教育工作，在这个部门，厨师们可以参加各类职业培训课程，提高自己的烹饪技能，通过培训后，可以获得由教育部颁发的职业资格证书。
3、国家卫生健康委员会：这个部门主要负责全国范围内的卫生健康工作，包括食品安全、餐饮服务等方面的监管，在这个部门，厨师们可以参加食品安全、卫生等方面的培训，了解相关的法律法规和标准，通过培训后，可以获得由国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书。
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4、行业协会：有很多烹饪行业协会，如中国烹饪协会、中国烹饪名师协会等，这些协会通常会定期举办各类烹饪比赛、培训班等活动，帮助厨师们提高自己的技能，通过参加这些活动，厨师们可以获得由行业协会颁发的职业资格证书。
厨师证的发放部门有很多，不同的部门颁发的证书在权威性、适用范围等方面可能有所不同，厨师们在选择考取厨师证时，应根据自己的实际情况，选择最适合自己的部门进行报名、培训和考试，厨师们还应不断提高自己的烹饪技能，提升自己的职业素养，以适应餐饮行业的发展需求。