《儿童营养学第七版》是一本专为儿童营养学领域的专业人士和家长提供指导的权威教材，本书详细介绍了儿童生长发育过程中所需的各种营养素，以及如何根据儿童的年龄、性别、体重等因素制定合理的膳食计划，以确保儿童获得充足、均衡的营养。
在第一部分，本书介绍了儿童营养的基本概念和原理，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用和需求，还介绍了食物分类和食物链等基本知识，帮助读者更好地理解儿童营养的重要性。
第二部分主要关注儿童生长发育过程中的营养需求，从婴儿期到青少年期，作者详细阐述了不同年龄段儿童的营养需求特点，如婴儿期需要大量的乳类产品来满足生长发育的需要，而青春期则需要更多的蛋白质来支持骨骼和肌肉的发育。
第三部分重点介绍了如何根据儿童的年龄、性别、体重等因素制定合理的膳食计划，书中提供了详细的食谱建议，包括早餐、午餐、晚餐和加餐等，同时还介绍了如何根据儿童的活动水平和特殊需求进行调整，还介绍了如何评估儿童的营养状况，以及如何解决常见的营养问题，如肥胖、贫血和缺钙等。
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第四部分则关注儿童营养与健康的关系，作者指出，良好的营养状况不仅有助于儿童的生长发育，还能降低患病的风险，提高免疫力，家长应该重视儿童的饮食习惯，培养他们对健康食物的兴趣，避免过度依赖高糖、高盐和高脂肪的食物。
《儿童营养学第七版》一书为家长和专业人士提供了全面的儿童营养知识和实用的建议，旨在帮助家长们更好地了解儿童的营养需求，制定合理的膳食计划，确保儿童获得健康、快乐的成长。