健身营养学是研究食物如何影响人体健康和体能表现的科学，它涉及到食物的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和利用，以下是一些健身营养学的知识点：
1、营养素：营养素是人体生长、发育和维持正常生理功能所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于肌肉的生长和修复至关重要，优质蛋白质来源包括鸡胸肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。
3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，优质碳水化合物来源包括全谷物、蔬菜、水果等。
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4、脂肪：脂肪是人体的能量储存物质，也是维持正常生理功能的必需物质，优质脂肪来源包括鱼、坚果、橄榄油等。
5、维生素和矿物质：维生素和矿物质对于人体的许多生理功能至关重要，主要通过食物摄取，也可以通过补充剂补充。
6、水分：水分对于人体的许多生理功能至关重要，包括体温调节、营养物质的运输、废物的排泄等。
7、热量：热量是衡量食物能量的单位，人体需要足够的热量来维持基本的生命活动，过多的热量会导致体重增加。
8、宏量营养素和微量营养素：宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，微量营养素包括维生素和矿物质。
9、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体活动水平和健康状况等因素。
10、饮食平衡：保持饮食平衡是维持健康和体能表现的关键，这意味着要摄取各种类型的食物，以确保获得所有必需的营养素。
只是健身营养学的一部分知识点，这个领域的知识非常丰富，包括食物的消化吸收、运动营养、特殊人群的营养需求等等。