运动营养学课程是一种专门针对运动员和普通人的营养学课程，旨在帮助学生了解运动过程中的能量需求、营养素摄入以及如何根据个人的运动目标和身体状况制定合适的饮食计划，运动营养学课程通常包括以下几个方面的内容：

1、运动能量需求：运动能量需求是指在运动过程中消耗的能量，运动能量需求的计算方法包括基础代谢率(BMR)、运动系数和活动水平等，学生需要了解如何根据不同的运动类型和强度计算运动能量需求，以便为运动员提供足够的能量支持。

2、营养素需求：营养素是人体正常生理功能所需的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，学生需要了解各种营养素在运动过程中的作用，以及如何在饮食中合理搭配这些营养素，以满足运动员的能量和营养需求。

3、运动营养餐计划：运动营养餐计划是指根据运动员的运动能量需求和营养素需求，制定的一套合理的饮食方案，学生需要学习如何根据不同的运动项目和运动员的身体状况制定个性化的饮食计划，以保证运动员在比赛和训练中取得最佳表现。

4、运动补剂：运动补剂是指那些可以提高运动员运动表现的非天然食物或药物，学生需要了解各种运动补剂的作用、副作用和使用方法，以及如何根据运动员的需求选择合适的运动补剂。

5、运动损伤与康复：运动损伤是运动员在训练和比赛中常见的问题，学生需要学习如何预防和处理运动损伤，以及如何通过饮食调理促进损伤的康复。

6、特殊人群的营养需求：不同年龄、性别、体重和身体状况的人可能有不同的营养需求，学生需要学习如何根据这些特殊人群的需求制定合适的饮食计划，以保证他们的健康和运动表现。

7、运动营养教育与管理：学生需要学习如何将所学的运动营养知识应用到实际工作中，例如为运动员制定饮食计划、进行营养咨询等，学生还需要了解运动营养管理的基本原则和方法，以确保运动员的健康和安全。

8、研究方法与数据分析：运动营养学是一门涉及实验研究和数据分析的学科，学生需要学习如何运用统计学、生物化学等方法进行实验研究，以及如何运用数据分析软件对实验数据进行处理和解释。

运动营养学课程涵盖了运动能量需求、营养素需求、运动营养餐计划、运动补剂、运动损伤与康复、特殊人群的营养需求、运动营养教育与管理等多个方面的内容，旨在培养学生具备丰富的运动营养知识和实践能力，为运动员和普通人提供专业的营养指导。