健康人体的营养学基础主要涉及到人体所需的各种营养素，以及这些营养素在维持人体正常生理功能和预防疾病中的作用。
我们需要了解人体所需的基本营养素，这些营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着各自的作用，如提供能量、维持身体机能、促进生长发育等。
蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于身体的生长发育和修复损伤至关重要，脂肪则是人体的能量储存库，同时也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，维生素和矿物质虽然在人体中的含量很少，但却对维持人体正常生理功能有着重要的作用，水是人体的重要组成部分，占据了人体总重量的60%以上，对于维持生命活动至关重要。
我们需要了解这些营养素在人体中的吸收和利用过程，蛋白质、脂肪和碳水化合物在消化道中被分解成小分子，然后被人体吸收并运输到各个细胞进行利用，维生素和矿物质则通过与食物中的其他物质结合，形成复合物后被人体吸收，水则通过口腔、食道、胃和小肠等消化道部位被人体吸收。
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我们需要了解营养素在预防疾病中的作用，适量的脂肪可以提供足够的能量，帮助人体抵抗寒冷；适量的蛋白质可以帮助人体修复损伤，增强免疫力；适量的维生素和矿物质可以帮助人体维持正常的生理功能，预防各种疾病。
健康人体的营养学基础是一个复杂的系统，需要我们在日常生活中注意均衡饮食，保证摄入足够的各种营养素，以维持身体健康，我们也需要根据自己的身体状况和生活习惯，适当调整饮食结构，以满足自己的特殊需求。