厨师证是由中国国家职业技能鉴定指导中心颁发的，该中心是人力资源和社会保障部直属的全国性职业技能鉴定机构，由中国国家职业技能鉴定指导中心颁发的厨师证书是有效的。

厨师证是一种职业资格证书，它是对从事烹饪工作的人员的职业能力和技术水平进行评价和认证的证书，持有厨师证书的人员，可以证明自己具备一定的烹饪技能和知识，能够胜任相关的烹饪工作。

厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容和要求，初级厨师证主要测试考生的基本烹饪技能和知识，包括刀工、火候掌握、菜品制作等方面的能力；中级厨师证则更加注重考生的创新能力和菜品质量，需要考生具备一定的烹饪经验和技术；高级厨师证则是对考生的综合能力进行评价，包括菜品创新、团队管理、成本控制等方面的能力。

获得厨师证书需要参加相应的考试，考试一般包括理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识，如食材的认识、烹饪方法的了解等；实际操作考试则是通过考生的实际操作表现来评价其烹饪技能和水平。

持有厨师证书的人员在就业方面具有一定的优势，厨师证书是对个人职业能力和技术水平的认证，可以提高个人的竞争力，增加就业机会，一些餐饮企业对于招聘厨师时会要求持有厨师证书，持有证书的人员更容易被企业录用，厨师证书还可以作为个人职业发展的敲门砖，有助于晋升和提升薪资待遇。

厨师证是由中国国家职业技能鉴定指导中心颁发的有效证书，持有该证书可以证明个人具备一定的烹饪技能和知识，对从事烹饪工作的人员来说具有重要的意义，无论是在就业还是职业发展方面，持有厨师证书都能够为个人带来一定的优势和机会。