营养学书籍属于科学类书籍，主要涵盖了生物学、化学、生理学、食品科学等多个学科的知识，这类书籍旨在帮助读者了解人体所需的营养素，以及如何通过饮食和生活方式来保持健康，营养学书籍通常包括以下几个方面的内容：

基础理论：营养学书籍会从基础的生物学和化学知识入手，介绍人体的消化系统、能量代谢、维生素和矿物质等基本概念，为后续的内容打下基础。

营养素与食物：这类书籍会详细介绍各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)的作用、来源和摄入建议，书籍还会提供各种食物中营养素的含量信息，以帮助读者做出更健康的饮食选择。

特殊人群的营养需求：针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群，营养学书籍会提供相应的营养建议，以满足这些人群在生长发育、维持健康等方面的特殊需求。

疾病与营养：营养学书籍会探讨不同疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)与不良饮食习惯之间的关系，并提供预防和治疗这些疾病的营养建议。

饮食指南与推荐：为了帮助读者更好地实践营养学知识，营养学书籍通常会提供一些饮食指南和推荐，如膳食宝塔、每日所需营养素摄入量等。

生活方式与营养：除了关注饮食本身，营养学书籍还会关注生活方式对健康的影响，如运动、睡眠、减压等方面，并提供相应的建议。

营养学书籍属于科学类书籍，它们通过系统地介绍人体所需的营养素、食物来源、摄入建议等内容，帮助读者了解如何通过饮食和生活方式来保持健康，这类书籍适合对健康饮食感兴趣的人群阅读，特别是那些希望改善自己饮食习惯的人。