动物试验的营养学评价是对动物试验中所使用的饲料、饮水和营养补充剂等进行科学、系统的评价，以确保动物试验结果的准确性和可靠性，动物试验是科学研究中常用的方法之一，通过对动物进行实验，可以观察和研究生物体的生理、生化、病理等方面的变化，从而揭示生命现象的本质和规律，动物试验中的营养问题一直是影响试验结果的重要因素，因此对动物试验的营养学评价具有重要的意义。

动物试验的营养学评价需要对动物试验中所使用的饲料进行评价，饲料是动物获取能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的主要来源，其质量直接影响到动物的生长、发育、繁殖和健康，对饲料的质量、营养成分、消化吸收率等进行全面评价，是确保动物试验结果准确性的基础。

动物试验的营养学评价还需要对动物试验中所使用的饮水进行评价，饮水是动物获取水分、矿物质等营养物质的重要途径，其质量也会影响到动物的生长、发育和健康，对饮水的质量、矿物质含量、微生物污染等进行全面评价，也是确保动物试验结果准确性的重要环节。

动物试验的营养学评价还需要对动物试验中所使用的营养补充剂进行评价，在动物试验中，为了模拟人类疾病或研究某种特定因素对动物的影响，有时需要对动物进行特殊的营养处理，如高脂饮食、高糖饮食、低蛋白饮食等，这些特殊的营养处理方法可能会对动物的营养平衡产生影响，因此需要对营养补充剂的质量和使用方法进行严格评价，以确保动物试验的科学性和可靠性。