厨师证公证费用收费标准最新文件是根据国家发展和改革委员会、财政部发布的《关于降低部分行政事业性收费的通知》(发改价格〔2019〕1174号)精神，结合我国实际情况制定的，该通知规定了降低部分行政事业性收费的具体范围、标准和执行时间，厨师证公证费用属于降低的部分行政事业性收费之一。

厨师证公证是指在厨师从业过程中，需要向相关部门申请办理的一种证明，这种证明可以证明申请人具备一定的厨艺水平和食品安全知识，以便在酒店、餐厅等场所从事相关工作，厨师证公证的主要目的是为了保障食品安全，提高从业人员的专业素质。

根据最新的厨师证公证费用收费标准，申请人需要支付一定的费用才能办理厨师证公证，具体收费标准如下：

1、厨师证公证费用分为两部分：基本费和附加费，基本费是指申请人办理厨师证公证所需支付的固定费用，附加费是指根据申请人的不同情况，需要支付的额外费用。

2、基本费：根据不同的厨师证种类，基本费有所不同，厨师等级越高，基本费也越高，一级厨师的基本费为500元，二级厨师的基本费为300元，三级厨师的基本费为200元，还需要根据申请人所在地区的不同，按照一定比例支付基本费，在北京地区，基本费的比例为1.5%。

3、附加费：附加费主要是指申请人需要提供的材料所产生的费用，如果申请人需要提供身份证复印件，那么就需要支付复印费用，如果申请人需要提供的健康证明、学历证明等材料，也需要支付相应的费用，附加费的具体金额根据申请人所提供的材料而定。

4、总费用：总费用是指基本费和附加费的总和，在计算总费用时，需要注意的是，不同级别的厨师证所需的总费用也是不同的，一级厨师的总费用为750元(包括基本费和附加费),二级厨师的总费用为500元(包括基本费和附加费),三级厨师的总费用为350元(包括基本费和附加费)。

需要注意的是，以上收费标准仅供参考，实际收费标准可能会因地区、政策等因素而有所调整，在办理厨师证公证时，建议申请人提前了解当地的最新收费标准，以免产生不必要的麻烦，为了确保公证的合法性和有效性，申请人还应该选择有资质的公证机构进行办理。