厨师证是由国家相关部门颁发的职业资格证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的发放部门主要有以下几个：

1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的职业资格认证机构，负责颁发各类职业资格证书，包括厨师证，人力资源和社会保障部下属的职业技能鉴定指导中心，负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的考试和发证。

2、教育部：教育部也负责颁发一些与餐饮相关的职业资格证书，包括厨师证，教育部下属的职业教育与成人教育司，负责管理和指导全国范围内的职业教育和成人教育工作，包括餐饮专业的教育和培训。

3、国家卫生健康委员会：国家卫生健康委员会也负责颁发一些与餐饮相关的职业资格证书，包括厨师证，国家卫生健康委员会下属的食品卫生监督管理局，负责监督和管理全国范围内的食品卫生工作，包括餐饮服务的食品安全。

4、国家市场监督管理总局：国家市场监督管理总局也负责颁发一些与餐饮相关的职业资格证书，包括厨师证，国家市场监督管理总局下属的食品药品监督管理局，负责监督和管理全国范围内的食品药品安全工作，包括餐饮服务的食品卫生。

5、中国烹饪协会：中国烹饪协会是中国烹饪行业的全国性行业协会，也负责颁发厨师证，中国烹饪协会通过组织各类烹饪比赛和培训活动，推动中国烹饪行业的发展。

厨师证的发放部门比较多，包括人力资源和社会保障部、教育部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局和中国烹饪协会等，这些部门都有各自的职责和权力，共同保障了厨师证的权威性和公正性。