烘培师证书级别主要分为初级、中级和高级三个等级，这些等级的划分主要是根据烘培师的技能水平、工作经验和理论知识来设定的。

1、初级烘培师：初级烘培师证书是烘培行业的基础证书，主要针对的是没有任何烘培经验的初学者，这个级别的烘培师需要掌握基本的烘培技能，如面团制作、烘焙时间控制、烘焙温度控制等，他们还需要了解一些基本的烘培理论知识，如食材的性质、烘焙过程中的化学反应等，初级烘培师证书的考试通常包括理论考试和实践操作考试两部分。

2、中级烘培师：中级烘培师证书是烘培行业的进阶证书，主要针对的是有一定烘培经验，但还需要进一步提升技能水平的烘培师，这个级别的烘培师需要掌握更复杂的烘培技能，如面点制作、糕点制作、甜点制作等，他们还需要深入了解烘培的理论知识，如食材的营养价值、烘焙工艺的创新等，中级烘培师证书的考试通常包括理论考试、实践操作考试和创新设计考试三部分。

3、高级烘培师：高级烘培师证书是烘培行业的顶级证书，主要针对的是具有丰富烘培经验，技能水平高超的烘培师，这个级别的烘培师不仅需要掌握所有的烘培技能，还需要有深厚的烘培理论知识和丰富的烘培实践经验，他们还需要具备一定的创新能力，能够研发出新的烘培产品和工艺，高级烘培师证书的考试通常包括理论考试、实践操作考试、创新设计考试和论文答辩四部分。

烘培师证书级别的划分是为了确保烘培师的技能水平和服务质量，不同的证书级别代表了不同的技能水平和责任范围，烘培师可以根据自己的实际情况选择适合自己的证书级别进行学习和考试，烘培师证书也是烘培师求职和晋升的重要依据，对于提升烘培师的职业地位和收入水平具有重要的意义。