随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和营养，营养学作为一门研究食物对人体健康的科学，已经成为了现代生活中不可或缺的一部分，为了帮助大家更好地了解营养学知识，本文为大家推荐一份营养学自学书单电子版，希望能对大家的学习和生活有所帮助。

我们要明确营养学的基本概念，营养学是研究食物对人体生长发育、生理功能、疾病预防和治疗等方面作用规律的科学，它主要包括以下几个方面的内容：食物中的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的作用和相互关系；人体对这些营养素的需求量和摄取量；食物的消化、吸收、利用和代谢过程；以及营养素与人体健康的关系等。

我们将根据这些基本概念，为大家推荐一些适合自学的营养学书籍。

1、《营养学》(第三版)作者：美国著名营养学家M.S.穆瑞尔

这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的各个方面，书中详细介绍了食物中的营养素、人体对这些营养素的需求量和摄取量、食物的消化、吸收、利用和代谢过程等知识点，书中还提供了丰富的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握营养学知识。

2、《中国居民膳食指南》作者：中国国家卫生健康委员会

这是一本针对中国居民的膳食指南，内容简洁明了，实用性强，书中根据中国居民的生活习惯和饮食特点，为不同年龄段的人提供了合理的膳食建议，书中还介绍了一些常见的营养误区和错误观念，帮助读者树立正确的营养观念。

3、《营养与代谢病》作者：美国著名内分泌学家F.L.罗斯

这本书主要针对内分泌疾病的患者，介绍了如何通过调整饮食来改善病情，书中详细讲解了各种营养素在疾病预防和治疗中的作用，以及如何根据患者的具体情况制定合适的膳食计划，书中还提供了许多实用的食谱和烹饪技巧，方便读者在家中进行实践。

4、《肥胖与肥胖相关疾病防治》作者：中国著名营养学家陈伟教授

这本书主要针对肥胖人群，介绍了如何通过调整饮食和运动来控制体重，书中详细讲解了肥胖的原因和危害，以及如何根据个人情况制定合适的减肥计划，书中还提供了许多实用的饮食建议和运动方法，帮助读者摆脱肥胖困扰。

5、《糖尿病患者的饮食管理》作者：中国著名糖尿病专家李晓峰教授

这本书主要针对糖尿病患者，介绍了如何通过调整饮食来控制血糖，书中详细讲解了糖尿病的原因和危害，以及如何根据个人情况制定合适的饮食计划，书中还提供了许多实用的饮食建议和血糖监测方法，帮助患者更好地管理自己的病情。

就是我们为大家推荐的一份营养学自学书单电子版，希望大家通过阅读这些书籍，能够更好地了解营养学知识，为自己的健康保驾护航，我们也要时刻保持谦虚谨慎的态度，不断地学习和进步，才能真正做到科学地运用营养学知识来改善自己和他人的生活质量。