《运动营养学第一版》是一本全面、系统地介绍运动营养学的教材，内容涵盖了运动营养学的基本原理、营养素的摄取与利用、运动员的营养需求、运动营养补充品的使用等多个方面，以下是对这本书的一些主要观点和答案的总结。

运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理的饮食来提高运动表现、恢复体力和预防疾病的科学，它的主要目标是通过科学的营养管理，帮助运动员达到最佳的运动表现，同时也保障他们的身体健康。

营养素的摄取与利用是运动营养学的核心内容，运动员需要摄取足够的能量来支持他们的训练和比赛，同时还需要摄取足够的蛋白质来修复和建立肌肉组织，以及足够的维生素和矿物质来维持身体的正常功能，这些营养素的摄取和利用需要根据运动员的个体差异、运动项目和训练负荷进行调整。

运动员的营养需求比普通人更高，他们需要更高的能量摄入来满足训练和比赛的需求，同时还需要更高的蛋白质摄入来支持肌肉的修复和增长，他们还需要注意碳水化合物和脂肪的摄入比例，以保持良好的体能状态和运动表现。

运动营养补充品的使用是运动营养学的一个重要部分，这些补充品包括蛋白质粉、能量饮料、电解质饮料等，它们可以帮助运动员更有效地满足他们的营养需求，提高运动表现，缩短恢复时间，运动员在使用这些补充品时也需要注意其可能带来的副作用，如肠胃不适、心脏问题等。

《运动营养学第一版》为我们提供了一个全面、系统的了解运动营养学的途径，帮助我们理解运动员如何通过合理的饮食来提高运动表现、恢复体力和预防疾病，这对于运动员、教练员、医生和营养师等都有很大的参考价值。