营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，在日常生活中，我们需要了解一些基本的营养学知识，以便更好地保持健康。

我们需要了解营养素的分类，营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这六大类营养素都是人体必需的，缺一不可。

碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，脂肪也是能量的重要来源，同时也是维持体温和保护内脏的重要物质，蛋白质是身体的建筑材料，用于生长和修复组织，维生素和矿物质虽然不提供能量，但对身体的正常运作至关重要，水是生命的源泉，人体的大部分功能都离不开水。

我们需要了解营养素的来源，不同的食物含有不同的营养素，水果和蔬菜富含维生素和矿物质，肉类和豆类富含蛋白质，谷物和土豆富含碳水化合物，我们应该吃各种各样的食物，以确保获得所有必需的营养素。

我们需要了解营养素的摄取量，每个人的营养需求都会因年龄、性别、体重、身高、活动水平和健康状况的不同而不同，成年人每天需要约2000卡路里的能量，其中碳水化合物应占总能量的45%-65%，脂肪应占20%-35%，蛋白质应占10%-35%。

我们需要了解营养素的平衡，营养过剩或营养不足都可能对健康产生负面影响，过多的糖分会导致肥胖和糖尿病，过多的脂肪会增加心脏病的风险，过多的蛋白质会加重肾脏的负担，我们应该根据自己的需求，合理搭配食物，保持营养素的平衡。