蜜枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

　　蜜枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，可用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。

　　“一日吃仨枣，红颜不显老”。中医的方子里，常常见到蜜枣的踪影，因为它有缓和药性的功能，还能补气养血。

　　蜜枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

　　据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。蜜枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故蜜枣是极佳的营养滋补品。在中医里，蜜枣的应用可分为以下几种：

　　健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃蜜枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;蜜枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

　　补气养血：蜜枣为补养佳品，食疗药膳中常加入蜜枣补养身体、滋润气血。台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃蜜枣、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用蜜枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　减少老年斑：蜜枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素老年斑的产生。

　　保肝护肝：蜜枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用蜜枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。

　　用蜜枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加蜜枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

　　提示：糖尿病人最好少食用，因为蜜枣含糖量太高。