徐文兵，中国著名的营养学家和健康教育专家，他的主食论和营养学理论在业界有着广泛的影响力，他主张，主食是人体获取能量的主要来源，合理的主食选择和搭配对于维持身体健康至关重要。

徐文兵的主食论主要包括以下几个方面：

他强调主食的重要性，他认为，主食是人体获取能量的主要来源，如果主食摄入不足，人体就会缺乏必要的能量，导致身体机能下降，甚至出现各种疾病。

他主张主食应该多样化，他认为，不同的主食含有的营养成分不同，应该根据自己的身体状况和需要，选择不同的主食，对于需要补充蛋白质的人来说，可以选择富含蛋白质的主食，如豆类和肉类；对于需要补充纤维素的人来说，可以选择富含纤维素的主食，如全麦面包和糙米。

他主张主食应该适量，他认为，虽然主食是人体获取能量的主要来源，如果主食摄入过多，也会导致身体负担过重，引发各种疾病，应该根据自己的身体状况和活动量，适量摄入主食。

徐文兵的营养学理论也非常独特，他认为，营养学不仅仅是研究食物中的营养成分，更重要的是研究如何通过合理的饮食，达到保持身体健康的目的，他主张，饮食应该以主食为主，还应该搭配蔬菜、水果、肉类、奶类等其他食物，以达到营养均衡。

他还强调，饮食应该根据个人的身体状况和需要进行个性化调整，对于运动员来说，他们需要更多的蛋白质来修复肌肉损伤，他们的饮食中应该包含更多的肉类和豆制品；对于老年人来说，他们的身体机能下降，需要更多的维生素和矿物质来维持身体机能，他们的饮食中应该包含更多的蔬菜和水果。