动物营养学是研究动物对食物中营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄的科学，它是动物科学的重要组成部分，对于提高动物生产性能、保障人类食品安全和健康具有重要意义，以下是一些关于动物营养学的知识点：

1、营养物质：动物需要从食物中摄取各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养物质对于动物的生长、繁殖、生产和维持生命活动具有重要作用。

2、营养需求：不同种类的动物对营养物质的需求不同，哺乳动物需要较高的蛋白质和能量，而鸟类则需要较多的脂肪，动物的年龄、性别、生理状态和生产性能等因素也会影响其营养需求。

3、饲料：动物的主要食物来源是饲料，饲料可以分为天然饲料（如谷物、豆类、青草等）和工业饲料（如浓缩饲料、添加剂预混料等），饲料中的营养物质含量和比例直接影响动物的营养状况和生产性能。

4、消化吸收：动物通过消化道对食物中的营养物质进行消化和吸收，消化过程包括机械消化、化学消化和生物消化，吸收主要发生在小肠，通过肠道上皮细胞的主动转运和被动扩散等方式进行。

5、营养代谢：动物对营养物质的代谢主要包括合成代谢（如蛋白质合成、脂肪合成等）和分解代谢（如蛋白质分解、脂肪分解等），营养物质的代谢过程受到多种因素的影响，如激素、酶活性、基因表达等。

6、营养调控：动物体内存在一套复杂的营养调控机制，以保证营养物质的合理分配和利用，这包括神经系统、内分泌系统和免疫系统等多个层面的调控。

7、营养缺乏与过剩：动物长期摄入不足或过量的营养物质会导致营养缺乏或过剩症，营养缺乏症会影响动物的生长、繁殖和生产性能，甚至导致疾病和死亡；营养过剩症则可能导致肥胖、心血管疾病等问题。

8、营养评估与监测：通过对动物的生长发育、生产性能、血液生化指标等进行定期检测，可以评估动物的营养状况，为制定合理的饲养方案提供依据。