运动营养学是一门研究运动过程中人体所需能量、营养素及其分配、利用和评价的科学，在运动过程中，人体对营养素的需求量会发生变化，合理的运动营养策略对于提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复具有重要意义。
运动营养学关注的能量供应，在运动过程中，人体主要通过糖类、脂肪和蛋白质三种营养素来提供能量，糖类是最主要的能量来源，而脂肪和蛋白质则主要用于维持和修复组织，运动时，人体对能量的需求增加，因此需要摄入更多的碳水化合物和脂肪，运动前的饮食也需要注意，以保证足够的能量储备。
运动营养学关注的运动饮料，运动饮料可以补充运动过程中丢失的水分和电解质，帮助维持水平衡，在选择运动饮料时，应根据运动类型、强度和持续时间等因素进行判断，短时间、低强度的运动可以选择含糖饮料；长时间、高强度的运动则建议选择含电解质的运动饮料。
运动营养学关注的营养素补充，在运动过程中，由于能量消耗和汗液排出，人体容易出现缺水、缺氧、缺钙等情况，在运动前后需要补充足够的水分、无机盐和矿物质，为了保证肌肉修复和生长，还需要补充足够的蛋白质，蛋白质的摄入可以通过食物或蛋白质粉等途径进行。
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运动营养学关注的饮食结构，合理的饮食结构有助于提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复，运动前应选择易消化、高能量的食物；运动中应适当补充碳水化合物和蛋白质；运动后应重点补充蛋白质和矿物质，以促进肌肉修复，还需要注意保持饮食的均衡性，避免过度摄入某一种营养素。
运动营养学是一门关注运动过程中人体所需能量、营养素及其分配、利用和评价的科学，通过合理的运动营养策略，可以提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复，在实践运动营养学时，需要根据个人的运动特点和需求进行调整，以达到最佳的效果。