食品与营养学是一门研究食物的营养成分、生理功能、消化吸收及其对人体健康影响的科学，随着人们对健康生活的追求，食品与营养学的研究越来越受到重视，选择食品与营养学作为考研科目的学生也越来越多。

食品与营养学的考研科目主要包括以下几个方面：

1、公共课：这是所有考研科目都必须考察的课程，包括政治、英语一和数学三，政治主要考察学生的政治理论知识和社会热点问题，英语一主要考察学生的英语阅读理解、翻译和写作能力，数学三主要考察学生的高等数学、线性代数和概率论等基础知识。

2、专业课一：食品化学，这门课程主要研究食物中的化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些成分在食物加工和储存过程中的变化。

3、专业课二：食品分析，这门课程主要研究食物中各种营养成分的检测方法和技术，包括物理分析、化学分析和生物分析等。

4、专业课三：营养学，这门课程主要研究人体对食物中各种营养成分的需求和利用，以及营养失衡对人体健康的影响。

5、专业课四：食品工程，这门课程主要研究食品的加工、储存和运输过程，以及这些过程对食物品质和营养价值的影响。

除了以上专业课外，食品与营养学的考研科目还包括一些实践课程，如食品加工实验、食品检测实验和营养评估实验等，这些课程旨在提高学生的实践操作能力和解决实际问题的能力。

食品与营养学的考研科目涵盖了食品科学的各个方面，既有理论知识的学习，也有实践技能的培养，对于有志于从事食品科学研究和食品安全管理的学生来说，这是一个非常理想的考研科目。