营养和保健专业是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食和生活方式来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习到营养学的基本理论，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取；他们还将学习到保健学的基本知识，包括疾病的预防和治疗，以及健康生活方式的推广等。
在营养学方面，学生将学习到各种营养素的分类和功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他们将了解到这些营养素在人体中的作用，以及它们如何影响人体的健康，学生还将学习到如何根据人体的营养需求来设计合理的饮食方案，以保持或改善健康状况。
在保健学方面，学生将学习到疾病的预防和治疗方法，他们将了解到各种疾病的病因和病理机制，以及如何通过改变生活方式和饮食习惯来预防和治疗这些疾病，学生还将学习到如何通过运动、休息和压力管理等方式来提高生活质量，以及如何通过健康教育来推广健康生活方式。
在学习过程中，学生还将有机会进行实践操作，如实验室实验、临床实习和社区服务等，这些实践活动不仅可以帮助他们更好地理解和应用理论知识，还可以提高他们的实践能力和解决问题的能力。
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毕业后，营养和保健专业的学生可以在医疗机构、学校、研究机构、政府部门和非营利组织等多个领域找到工作，他们可以成为营养师、保健顾问、健康教育工作者、公共卫生专业人员等。
营养和保健专业是一门旨在提高人们健康水平和生活质量的学科，通过学习这个专业，学生不仅可以了解到营养和保健的基本知识，还可以掌握相关的技能和方法，为社会的健康事业做出贡献。