动物营养与饲料学是研究动物对营养物质的吸收、利用和排泄，以及饲料中营养物质的含量、比例和作用的科学，它是动物科学的重要组成部分，对于提高动物生产性能、保障动物健康、促进畜牧业可持续发展具有重要意义。

动物营养学主要研究动物对营养物质的需求和摄取，动物需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质在动物体内有各自的功能和作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，动物通过摄取食物来获取这些营养物质，但不同种类的动物对营养物质的需求和摄取方式有所不同。

饲料学主要研究饲料中营养物质的含量、比例和作用，饲料是动物获取营养物质的主要来源，其质量直接影响到动物的生产性能和健康状况，饲料中的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，它们的含量和比例需要根据动物的种类、生长阶段和生产性能等因素进行调整，饲料中的营养物质还可能受到饲料加工、贮存和使用等因素的影响，需要进行科学的管理和调控。

在实际应用中，动物营养与饲料学的知识和技术被广泛应用于畜牧业生产，通过科学的饲养管理，可以根据动物的种类、生长阶段和生产性能等因素，制定出合理的饲料配方，以满足动物对营养物质的需求，提高动物的生产性能，通过对饲料的科学加工和贮存，可以保证饲料中的营养物质不被破坏或损失，提高饲料的使用效果。

动物营养与饲料学是一门实践性很强的科学，它既有深厚的理论基础，又有广泛的应用前景，随着科学技术的发展和畜牧业生产的现代化，动物营养与饲料学的研究将会更加深入，其在畜牧业生产中的作用也将更加重要。