本文目录导读：
选择题
1、下列哪一种食物中含有最丰富的蛋白质？
A. 面包 B. 蔬菜 C. 牛肉 D. 水果
答案：C
（图片来源网络，侵删）
解析：牛肉是蛋白质含量最丰富的食物之一，每100克牛肉中含有约26克的蛋白质。
2、下列哪一种食物中含有最丰富的钙？
A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 鱼 D. 豆腐
答案：A
解析：牛奶是钙含量最丰富的食物之一，每100克牛奶中含有约120毫克的钙。
3、下列哪一种食物中含有最丰富的铁？
A. 菠菜 B. 苹果 C. 橙子 D. 香蕉
答案：A
解析：菠菜是铁含量最丰富的食物之一，每100克菠菜中含有约3.6毫克的铁。
判断题
1、人体需要的所有营养素都可以从食物中获取。（对）
解析：人体需要的所有营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些都可以从食物中获取。
2、吃糖多的人一定会得糖尿病。（错）
解析：虽然过量摄入糖分会增加患糖尿病的风险，但并不是所有吃糖多的人都会得糖尿病，糖尿病的发病与遗传、生活习惯、环境等多种因素有关。
简答题
1、请简述膳食纤维的作用。
答案：膳食纤维可以帮助消化，预防便秘，降低血糖和胆固醇，预防心血管疾病，增加饱腹感，有助于控制体重。
2、请简述维生素D的作用。
答案：维生素D可以帮助人体吸收钙和磷，维持骨骼健康，预防骨质疏松症，维生素D还参与免疫系统的调节，有助于抵抗疾病。
论述题
1、请论述均衡饮食的重要性。
答案：均衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以保证身体获取足够的营养素，均衡饮食对于维持身体健康，预防各种疾病，保持良好的生理功能都非常重要，如果饮食不均衡，可能会导致营养过剩或营养不足，进而引发各种健康问题。