本文目录导读：

1. 材料准备
2. 步骤解析
3. 营养价值
4. 小贴士

学做一道营养菜——番茄炒蛋

材料准备

1、鸡蛋4个

2、番茄2个

3、盐适量

4、糖适量

5、料酒适量

6、葱适量

7、食用油适量

步骤解析

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，备用。

2、番茄洗净，切成小块，备用。

3、葱洗净，切成葱花，备用。

4、热锅凉油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀受热，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

5、锅中再加入适量的食用油，油热后，加入葱花炒香。

6、加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。

7、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

8、加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，让鸡蛋块充分吸收番茄的汁水。

9、最后加入适量的料酒，翻炒均匀，炒出酒香。

10、炒至所有的食材都充分混合，出锅即可。

营养价值

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，对人体有很好的抗氧化作用，可以预防癌症，鸡蛋富含优质蛋白质和卵磷脂，对大脑发育和记忆力提高有很好的帮助，这道菜的烹饪方式简单，不需要添加太多的调料，保留了食材的原汁原味，既美味又健康。

小贴士

1、番茄炒蛋的关键在于火候的控制，鸡蛋要炒至凝固，番茄要炒至软烂出汁。

2、番茄炒蛋的调料可以根据个人口味适量增减。

3、番茄炒蛋的烹饪过程中，要注意翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分混合。

通过学习做这道番茄炒蛋，我们可以在家中轻松做出营养丰富、美味可口的菜肴，为家人提供健康的餐饮选择，也可以锻炼我们的烹饪技巧，提高生活技能。