《营养学人卫版目录》是一本关于营养学的参考书籍，由人民卫生出版社出版，这本书的目录设计得非常详细，涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、营养素、饮食营养、公共营养、临床营养、营养检验、营养教育等内容。
书中的第一章是“营养学概述”，主要介绍了营养学的定义、研究内容、研究方法以及营养学的历史和发展，这一章为读者提供了一个全面的营养学知识框架，帮助读者对营养学有一个基本的了解。
第二章到第六章分别详细介绍了营养素的分类和功能，这包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等六大类营养素，每一章都详细解释了各类营养素的化学性质、生理功能、食物来源以及人体对其的需求量等。
在第七章到第九章中，作者详细介绍了饮食营养的相关知识，第七章“膳食指南”主要介绍了如何根据个人的健康状况和生活习惯制定合理的膳食计划，第八章“特殊人群的营养需求”则针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行了详细的介绍，第九章“食品安全与营养”则讨论了食品添加剂、食品污染、食品安全等问题，以及这些问题对营养健康的影响。
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在第十章到第十三章中，作者详细介绍了公共营养、临床营养和营养检验的相关知识，第十一章“公共营养”主要介绍了公共营养的概念、任务、工作方法以及公共营养在社区健康促进中的作用，第十二章“临床营养”则详细介绍了临床营养的基本原则、营养评估、营养治疗以及营养支持等，第十三章“营养检验”则介绍了营养检验的基本方法、常用指标以及营养检验在临床营养中的应用。
在第十四章“营养教育”中，作者详细介绍了营养教育的重要性、目标、内容、方法和策略，以及如何进行有效的营养教育。