学前幼儿营养学是一门研究儿童在学龄前期（通常指3-6岁）的营养需求、营养摄取和营养健康状况的科学，这个阶段的儿童正处于生长发育的关键时期，他们的营养状况直接影响到他们的身体健康、智力发展和学习能力。

学前幼儿的营养需求与成人有很大的不同，他们的身体正在快速发育，需要大量的营养物质来支持，这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，蛋白质是身体的重要组成部分，对儿童的生长发育尤为重要；脂肪是能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质；碳水化合物是大脑和肌肉的主要能源；维生素和矿物质则对骨骼、牙齿、视力、免疫力等有重要作用。

学前幼儿的营养摄取应该均衡、全面，这需要家长和教师注意提供多样化的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，也要避免过度的糖分和脂肪摄入，以防止肥胖和相关疾病的发生，学前幼儿的饮食习惯也非常重要，应该培养他们定时定量、慢慢咀嚼、不挑食的好习惯。

学前幼儿的营养健康状况也需要定期检查和评估，这包括体重、身高、头围等生长指标的测量，以及对血液、尿液等生化指标的检测，通过这些数据，可以了解儿童的营养状况，及时发现和处理营养不良或营养过剩的问题。

学前幼儿营养学是一门重要的科学，它关系到儿童的健康成长和发展，家长和教师都应该学习和掌握相关知识，为儿童提供科学、合理的营养，帮助他们健康成长。