反式脂肪酸又称反式脂肪、人造脂肪，是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。据了解，方式脂肪酸每年导致3万美国人死亡。到底反式脂肪酸的危害有哪些呢？

　　反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包括以下几个方面：

　　反式脂肪酸的危害1、增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成;

　　反式脂肪酸的危害2、提高低密度脂蛋白?也就是“坏脂蛋白”　，降低高密度脂蛋白?也就是“好脂蛋白”　，促进动脉硬化;

　　反式脂肪酸的危害3、促进2型糖尿病的发生;

　　反式脂肪酸的危害4、对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。

　　提醒：生活中汗方式脂肪酸的食物有薄脆饼、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。

　　牛奶和奶酪　18.8%　天然

　　黄油　5.9%　天然

　　鸡蛋　9%　天然

　　肉和肉制品　10.3%　天然

　　油和脂肪　35.5%　主要来源于加氢

　　饼干和蛋糕　16.5%　主要来源于加氢

　　开胃馅饼　3.5%　主要来源于加氢

　　土豆片和法式炸土豆片　4.5%　主要来源于加氢