坎贝尔博士是20世纪最有影响力的营养学家之一，他的研究为人类健康和疾病预防提供了重要的理论依据，他的研究领域广泛，包括食物、营养、癌症、心血管疾病等，他的研究成果不仅在学术界产生了深远影响，也在全球范围内推动了公众对健康饮食的认识和实践。

坎贝尔博士的研究始于他对食物和营养的深入理解，他认为，食物不仅是满足人体能量需求的物质，更是维持生命活动、促进生长发育、预防疾病的重要手段，他深入研究了各种食物的营养成分和功能，提出了“全食物”理念，强调应该通过吃全食物来获取全面的营养。

坎贝尔博士的另一个重要研究领域是癌症，他发现，许多常见的癌症，如肺癌、乳腺癌、结肠癌等，都与不良的饮食习惯有关，他通过大量的实验和临床研究，证明了食物中的一些成分，如脂肪、糖、盐等，过量摄入会增加癌症的风险，他也发现，食物中的一些抗氧化物质，如维生素C、E、β-胡萝卜素等，可以有效防止癌症的发生。

坎贝尔博士还对心血管疾病进行了深入研究，他发现，高脂肪、高糖、高盐的饮食习惯是导致心血管疾病的主要原因，他提出了“心脏健康饮食”理念，强调应该通过吃低脂肪、低糖、低盐的食物，以及多吃蔬菜和水果，来预防心血管疾病。

坎贝尔博士的研究成果，为人类健康和疾病预防提供了重要的理论依据，他的“全食物”理念和“心脏健康饮食”理念，已经被全球范围内的公众广泛接受和实践，他的研究成果，不仅在学术界产生了深远影响，也为全球的健康事业做出了重要贡献。