当然可以，下班自学营养学是完全可行的，只要你有足够的决心和毅力，以下是一些关于如何开始自学营养学的建议：

1、确定你的目标：你需要明确你为什么要学习营养学，是为了改善自己的饮食习惯，还是为了成为一名专业的营养师？明确你的目标可以帮助你更好地规划你的学习路径。

2、选择合适的学习资源：互联网上有大量的营养学学习资源，包括在线课程、电子书、博客文章等，你可以根据自己的需求和学习风格选择合适的资源，如果你是视觉学习者，你可能会更喜欢观看视频教程；如果你喜欢阅读，你可以选择阅读相关的专业书籍。

3、制定学习计划：自学需要有计划和纪律，你可以每天设定一定的学习时间，例如每天晚上一小时，你也可以设定一些短期和长期的学习目标，例如一个月内完成一门在线课程，或者一年内获得营养师资格证书。

4、实践和应用：营养学是一门实践性很强的学科，你需要将所学知识应用到实际生活中，你可以尝试改变你的饮食习惯，看看是否对你的健康有所改善，你也可以尝试为你的家人和朋友提供营养建议，看看他们是否觉得有帮助。

5、持续学习：营养学是一个不断发展的领域，新的研究和发现不断出现，即使你已经完成了一门课程或获得了一个证书，你也需要保持对新知识的学习和更新。

下班自学营养学需要时间和努力，但是只要你有足够的决心和毅力，你一定可以做到，通过自学营养学，你不仅可以提高自己的健康水平，还可以为自己的职业生涯开辟新的可能性。