营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们每天所吃的食物如何影响我们的身体健康，以下是一些必看的营养学书籍，它们涵盖了各种主题，从基础的营养原理到更深入的饮食建议。

1、"营养学原理"（Nutrition: Concepts and Controversies） - 作者：Alice H. Lichtenstein, Susan J. Sikaris, Steven H. Simpson，这本书是一本全面而深入的营养学教材，适合那些想要深入了解营养学原理的人。

2、"中国居民膳食指南" - 中国营养学会，这本书是中国最权威的膳食指南，提供了详细的饮食建议和食谱，帮助读者了解如何制定健康的饮食习惯。

3、"你是你吃的"（You Are What You Eat） - 作者：Upton Sinclair，这本书是一部经典的文学作品，通过描述美国工业化食品生产的问题，揭示了食物对健康的影响。

4、"食物的力量"（The Power of Food） - 作者：Lorna Vanderhaeghe，这本书探讨了食物如何影响我们的身体和心理健康，以及如何通过改善饮食来提高生活质量。

5、"食物的历史"（Food: A History） - 作者：Evan D. G. Sussman，这本书详细介绍了人类历史上食物的发展和变化，以及它们对人类社会和文化的影响。

6、"食物的心理学"（The Psychology of Eating） - 作者：Brian Wansink，这本书探讨了食物选择的心理因素，以及如何通过改变我们的饮食习惯来改善健康。

7、"食物的真相"（Food Inc.） - 作者：Robert Kenner，这本书揭示了现代工业化食品生产的真相，以及它们对我们的健康和环境的影响。

8、"食物的化学"（Food Chemistry） - 作者：Keith H. Beecher，这本书详细介绍了食物中的化学成分，以及它们如何影响我们的健康。

这些书籍都是营养学领域的经典之作，无论你是营养学专业的学生，还是对健康饮食感兴趣的普通人，都可以从中获益良多。