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维生素K可避免髋骨骨折

  常食用含维生素K的食物,可降低中年及老年妇女髋骨骨折的危险性!

  美国哈佛大学公共卫生学院的研究者历时10年,取样72000多名中老护士以及曾经是护士的妇女做为受试者,研究发现每天至少摄取109徽克维生素K的妇女,其发生髋骨骨折的危险机率,比摄取量较少的妇女少了30%。这些接受研究的人员,在被调查的10年期间,只有270件髋骨骨折的案例。

  研究小组还发现,食用富含维生素K的食物,与髋骨骨折发生的风险机率降低,是与在停经后从未眼用女性素激替代治疗的妇女有相关性。

  为什么维生素K可降低髋骨骨折的危险性?因为维生素K与血液中未充分羧基化的骨钙素浓度有关,骨钙素羧化水平下降,表明机体骨分解代谢增强,骨形成代谢减慢。而维生素K参与骨钙素合成后的羧化过程。并且未充分羧化的骨钙素浓度高与骨矿物度密度的降低,和髋骨骨折发生率的增加有关。所以维生素K的饮食建议摄取量,应考虑对骨质的影响而调整。

维生素K可避免髋骨骨折
(图片来源网络,侵删)

  饮食中含维生素K较高的食物有:莴苣、甘蓝、菠菜、圆白茶等绿色蔬菜。如这次调查中就发现每天摄取一次或一次以上莴苣的妇女,其发生髓骨骨折的危险性比每周仅摄取一次或更少的妇女,明显减少45%。

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