特二级厨师证是中华烹饪协会颁发的一种职业资格证书，其水平相对较高，持有此证书的厨师在烹饪技能、理论知识和实践经验方面都有较高的要求，特二级厨师证的水平可以说是相当高的。

从烹饪技能方面来看，特二级厨师证要求厨师具备扎实的基本功，能够熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等，还需要具备一定的创新能力，能够在传统烹饪技艺的基础上进行创新，为顾客提供美味可口的菜肴，特二级厨师还需要具备一定的菜品设计能力，能够根据食材的特点和顾客的需求，设计出富有创意的菜品。

从理论知识方面来看，特二级厨师证要求厨师具备丰富的饮食文化知识，了解各种食材的性质、功效和搭配原则，能够根据食材的特点进行合理的搭配，使菜品既美味又营养，还需要掌握一定的食品安全知识，确保食品的卫生和安全。

从实践经验方面来看，特二级厨师证要求厨师具备丰富的工作经验，能够独立完成各种复杂的烹饪任务，这包括熟练掌握各种烹饪设备的使用方法，了解各种食材的采购渠道和质量标准，以及具备一定的团队协作能力。

特二级厨师证能用吗？答案是肯定的，持有特二级厨师证的厨师在餐饮行业具有较高的竞争力，可以在高档餐厅、酒店、企事业单位等场所担任厨师长、主厨等重要职位，特二级厨师证还是晋升高级职称、参加国家级烹饪比赛的重要依据，对于厨师的职业发展具有重要意义。

特二级厨师证的水平是相当高的，持有此证书的厨师在烹饪技能、理论知识和实践经验方面都有较高要求，特二级厨师证在餐饮行业具有较高的实用性，可以为厨师带来更好的职业发展机会，对于热爱烹饪的人来说，努力考取特二级厨师证是非常值得的。